Célébrée chaque année au printemps, la fête de Pâques est l’occasion idéale pour réunir la famille autour d’un bon repas. Si vous voulez impressionner vos invités avec une recette traditionnelle française, le pâté de Pâques est la solution idéale !
Ingrédients :
- 500g de pâte brisée
- 4 oeufs
- 500g d’épaule d’agneau hachée
- 200g de lard fumé haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Persil
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
Étape 1 : La pâte brisée
Commencez par préparer la pâte brisée, si vous ne l’avez pas déjà achetée. Pour cela, mélangez 250g de farine, 125g de beurre coupé en morceaux, une pincée de sel et 5cl d’eau. Formez une boule, enveloppez-la dans du papier film et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2 : La farce
Pendant que la pâte repose, préparez la farce. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’épaule d’agneau hachée et le lard fumé. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Ajoutez le persil, le sel et le poivre selon votre goût. Laissez refroidir.
Étape 3 : Assemblage
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée au rouleau sur une surface farinée. Disposez-la dans un moule à tarte. Ajoutez la farce dans le moule à tarte. Cassez les oeufs sur la farce. Recouvrez la farce avec le reste de la pâte brisée. Faites des entailles sur la pâte pour éviter que le pâté ne gonfle trop pendant la cuisson.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez le pâté de Pâques pendant 45 minutes à 180°C. Laissez-le refroidir avant de le servir. Bon appétit !
Conclusion
Le pâté de Pâques est une recette traditionnelle française qui est facile à réaliser et qui saura impressionner vos invités lors du repas de Pâques. Suivez les étapes de préparation pour obtenir un pâté de Pâques délicieux et savoureux.